Japanese 納豆菌 Cited by user 小宮山広明 on 04 Sep 2017 納豆菌（なっとうきん、学名: Bacillus subtilis var. natto）は、枯草菌の一種である. 稲の藁に多く生息し、日本産の稲の藁1本に、ほぼ1000万個の納豆菌が芽胞の状態で付着している.