Japanese カプサイシン Cited by user 115.65.216.155 on 22 Dec 2015 カプサイシン (capsaicin) はアルカロイドのうちカプサイシノイドと呼ばれる化合物のひとつ. 部分構造にバニリン由来のバニリル基を持つために、バニロイド類にも属す.