Japanese ルービン (食品) Cited by user Raccoon Japanese on 13 Sep 2015 ルービン(、rǔbǐng, 乳餅)は、中国雲南省のペー族やイ族が作る伝統的なカッテージチーズ。 雲南省大理ペー族自治州北部の鄧川から剣川にかけての地域、ならびに石林イ族自治県などで製造されている。 == 製法 == ウシまたはヤギ、ヤクなどの乳を原料とし、飼育頭数などから大理ペー族自治州では牛乳、石林イ族自治県ではヤギ乳が主流だという。 こ…