Chinese 硫代葡萄糖苷 Cited by user Artoria2e5 on 27 Aug 2023 硫代葡萄糖苷是許多辛辣植物的天然成分,如芥末,捲心菜和辣根. 這些植物的刺激性是由於當植物材料被咀嚼,切割或以其他方式損壞時由芥子油苷產生的芥子油. 這些天然化學物質最有可能有助於植物防禦病蟲害,並賦予十字花科蔬菜特有的苦味.
Chinese 菜籽油和芥花油 Cited by user Artoria2e5 on 27 Aug 2023 菜籽油(Rapeseed oil),是油菜籽油的简称,指的是从任何一种芸薹属植物(油菜)种子中压榨提取的植物油. 芥酸含量较低(中华人民共和国国家标准GB/T1536《菜籽油》要求