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【今日のお勉強】 JStageサイトから「酵素反応の基礎」 世界で初めて単離された酵素はジアスターゼ。夏目漱石の代表作『我が輩は猫である』でも、タカジアスターゼにふれた一節があります。当時、食物の消化を助ける酵素製剤として人気を誇る。今でも新タカヂア錠として市販。 https://t.co/Q7igMjWXHY
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【自分用備忘録】【良記事発掘】JSTAGEのアクセスランキング上位に入っているので見つけた、大変読みやすい、入門の記事。日大、谷川実先生、どうもありがとうございます。「酵素反応の基礎」化学と教育/66 巻 (2018) 12 号 https://t.co/p7Fq3WVPYc
J-STAGE Articles - 酵素反応の基礎 https://t.co/hgC82f5S71