Japanese モナスカス属 Cited by user Ippsusu on 16 May 2024 モナスカス属はカビの一種. 東アジア、特に中国と日本では、特定の発酵食品の製造に使用されるため、この属の既知の種の中で、赤い色素を持つMonascus purpureusは最も重要なもののひとつである.
German Monascus Cited by user Fritzober on 03 Mar 2024 Monascus (dt.: Mönchspilz) ist eine Schimmelpilz-Gattung. Die bekannteste ihrer zahlreichen Arten ist der rotpigmentierte Monascus purpureus.
English Monascus Cited by user Vlaufer on 09 Jun 2022 Monascus is a genus of mold. Among the known species of this genus, the red-pigmented Monascus purpureus is among the most important because of its use in the production…