卵料理考

Overview of attention for article published in Science of Cookery, April 2013

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日本人はゆで卵にこだわりがあるらしく、江戸時代の料理書にも「卵黄が中心にくるゆで方」の記述があるとか。みかんと一緒にデザートとして食べたりもしていたそうです。 #今日の論文『卵料理考』 https://t.co/BXfHmVwfdc https://t.co/3gR9rlCmaG

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