Japanese スポンジケーキ Cited by user OSO648 on 10 Apr 2023 スポンジケーキ、あるいはスポンジ生地とはフランス菓子に代表される洋菓子において、小麦粉をベースとしたパティスリと呼ばれる分野の菓子の基本的な生地のひとつ. 膨化食品の一種でもある.