Взаимодействие белка и крахмала в рыбных крекерах керопок лекор и его влияние на их реологические, текстурные и органолептические свойства
Article in Uchenye Zapiski Kazanskogo Universiteta Seriya Estestvennye Nauki (July 2024)
The most recent citing publications are shown below. View all 2 publications that cite this research output on Dimensions.
Article in Uchenye Zapiski Kazanskogo Universiteta Seriya Estestvennye Nauki (July 2024)
Article in Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas (May 2024)