Japanese このしろ寿し Cited by user Omotecho on 18 Sep 2023 このしろ寿し(このしろずし)とは、姿寿司の一種で、体長20~25センチメートルのコノシロ(鮗)を丸ごと用いて作る京都府京丹後市久美浜町の郷土料理である.