きのこの実験室, 21 Dec 2023 シイタケ菌床の多糖と炭酸カルシウムの関連 シイタケ菌床栽培において、pH調整剤として添加する炭酸カルシウムと多糖の量及び遺伝子発現の関係を調べています。 5%の炭酸カルシウムの添加でラッカーゼやマンガンペルオキシダーゼなどの植物細胞壁分解酵素の活性が上が…