昨日コーヒー豆を挽く前にになんらかの方法で微量の水分をまとわせてから挽く“Ross Droplet Technique”というものを教えていただきまして… 要はコーヒーを挽く際に発生する静電気の影響を少なくするテクニックといえばいいのか… それに関する論文がとても面白かったです。 https://t.co/WN36qG6vK8
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コーヒー業界で有名な文献をAIに簡単にまとめてもらいました! 「テーマはコーヒーの静電気」 👇 👇 文献では、コーヒー豆の粉砕過程で発生する静電気について、さまざまな条件下での電荷の発生とその影響について調査しています。…
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RT @Kyukimasa: CellPressに論文載ってる https://t.co/4Ujqsgx0oU コーヒー豆を挽く時の静電気は火山噴煙の中で雷が起きる現象と同程度。 無駄になる粉のぶんだけじゃなく、静電気が溜まった粉は抽出時の水の流動性にも影響して水吹きかけたほう…
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"Study: Why a spritz of water before grinding coffee yields less waste, tastier espresso "It turns out you can’t cut corners if you want to achieve excellence.”" Source: https://t.co/v3DCWJHW2d