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RT @syutoyoshikaze: ＃一日一論文 石川 伸一 分子調理学のすすめ https://t.co/PmmKmeGC9V 日本における分子調理学のトップランナーの一人石川先生の、分子調理学の2019年の研究動向紹介コラム。 分子調理学の概要と2019年段階の最先端…
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＃一日一論文 石川 伸一 分子調理学のすすめ https://t.co/PmmKmeGC9V 日本における分子調理学のトップランナーの一人石川先生の、分子調理学の2019年の研究動向紹介コラム。 分子調理学の概要と2019年段階の最先端研究として3 D フードプリンタを紹介する。