きのこの実験室, 12 Apr 2024 メラトニンによるシイタケの収穫後の品質低下予防 植物などで収穫後の日持ちに寄与することが報告されているメラトニンですが、きのこ類にも効果があるという報告がいくつか出ています。 シイタケの収穫後の日持ちにも効果があるということで、これまでの知見をまとめたレ…