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6/24の雑誌会はM2の神山くんで、Lin et al., Front Microbiol, 15: 1394880 (2024) https://t.co/pZn4FYu3yWを紹介しました。初期SO2添加により、酵母S. cerevisiaeの発酵における高級アルコール合成に影響を与えること、さらにADH4、SER33、GDH2などが重要な役割を果たすことを解明した論文です。
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