Japanese 野菜 Cited by user Neobodo on 10 Aug 2024 野菜(やさい、)とは、あまり加工せずにおもに副食として利用される草本性の栽培植物のこと、またはその可食部のことである. 蔬菜(そさい)や菜(さい)、青物(あおもの)ともよばれる.