一份耗时200年制作的“九转大肠” China Science Communication, 08 Dec 2020 玉皇大帝想吃九转大肠了。 九转大肠是一道传统名菜,色泽红润,质地软嫩,肥而不腻,是人间难得的佳品。为了宴请四方宾客,玉皇大帝准备以九转大肠作为压轴在天庭九华楼摆一份大宴。 相传九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品。开始名为红烧大肠,后来食客为取悦…