A New Protease in Korean Pears as Meat Tenderizer

Overview of attention for article published in Nihon Chikusan Gakkaiho, January 1996

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RT @sakigakehonezyu: 壁]ω・).｡oO(果物由来としては、中性ながら比較的低温(37℃、２５℃)でも効果が見られた・・・、) 日本畜産学会報 Vol. 67 (1996) No. 1 P 43-46 新しい食肉軟化剤としての韓国産ナシの蛋白質分解酵素 ht…

壁]ω・).｡oO(果物由来としては、中性ながら比較的低温(37℃、２５℃)でも効果が見られた・・・、) 日本畜産学会報 Vol. 67 (1996) No. 1 P 43-46 新しい食肉軟化剤としての韓国産ナシの蛋白質分解酵素 https://t.co/8tbIFYLSRo

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