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@gyang0633 @ArturGalata ちなみに蘇に関する論文です。蘇ーっとお教えします。 https://t.co/Tjhxu2iq5f
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蘇と酥の違い。 日本の文献『和名類聚抄』だと酥と蘇が同じ音なので混同されているけど、中国の『斉民要術』を辿ると、蘇と酥は別物みたい。 斎藤瑠美子, 勝田啓子「日本古代における乳製品酪・酥・醍醐等に関する文献的考察」日本家政学会誌, 1988 年 39 巻 1 号 p. 71-76 https://t.co/gqt0mFCvgl
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@tutoradio なんか諸説あるみたいね… 蘇と酥は同じものとする文献もあるみたいだし… 調べてみたら論文自体2本くらいしか出てなくて、あんまり研究されてないぽよor史料がないぽよみたいね。 https://t.co/gqt0mFCvgl
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J-STAGE Articles - 日本古代における乳製品酪・酥・醍醐等に関する文献的考察 https://t.co/c3C8pl3QCF