Terra X,
Die Mumien und die Käsekrümel sind schon länger bekannt - jetzt wurde der wahrscheinlich älteste Käse der Welt eingehender…
Die Mumien und die Käsekrümel sind schon länger bekannt - jetzt wurde der wahrscheinlich älteste Käse der Welt eingehender…
【3500年陳年起司,追溯乳桿菌演化史】 🧀️ 新疆南部的塔里木盆地,小河遺址非常出名。保存良好的一批木乃伊以外,還有許多物品,讓我們有機會一窺當時的生活。這個論文分析陪葬的起司,追溯乳桿菌的演化史。 關於 3500 到 4000 年前,青銅時代住在這一…
Newly published:
Bronze Age cheese reveals human-Lactobacillus interactions over history : https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(24)00899…